Ernährungstherapie - was ist das?
Gesundheit, Wohlbefinden und Lebensqualität hängen maßgeblich von der Ernährung ab. Eine bedarfsgerechte Kombination verschiedener Nährstoffe liefert die Energie und die Substanzen für alle Körperfunktionen- und struk-turen. Beim Gesunden sichert das tägliche Essen die Ver- sorgung mit all dem, was der Organismus braucht. Allerdings gibt es Situationen, in denen die Nahrungs-aufnahme nicht ausreicht oder sogar unmöglich ist. Unzureichende Nahrungszufuhr führt aber unweigerlich zu einer Mangelernährung, die den Verlauf einer Erkrankung negativ beeinflusst, die Heilungschancen mindert und selbst ein hohes Krankheitsrisiko birgt. Um einer drohenden Mangelernährung vorzubeugen, oder eine bereits bestehende zu beseitigen, wird die Ernährung zur therapeutischen Maßnahme.
 
Eine Ernährungstherapie kann erwiesenermaßen den Verlauf von Erkrankungen günstig beeinflussen, das Komplikations-risiko senken, den Therapieerfolg fördern und Klinikaufenthalte verkürzen.